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生米パン(ベリー編)
by pawprints
生米パンに冷凍ベリーを入れて作ってみました
コツ、ポイント
お好みでクルミ、カシューナッツ、アーモンド、などを入れても美味しいです。 水で作った方がきめ細かく出来ます。
材料
(18cm x 9cm)
☆生米(一晩水につけておく)
1.25合
☆冷凍ベリー
50g
☆豆乳(水でも良い)
100g
☆油
20g
☆塩
4g
★砂糖
15g
★ドライイースト
4g
★ぬるま湯40〜50℃くらい
20g
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのパンをお家でも作りたい、試行錯誤して、いろいろな味に挑戦してます
1.
米は一晩水に浸し、作る前にしっかり水切りをする
2.
thaw 50g frozen berries
3.
☆をミキサーする。米の粒がなくなるまで、30秒、3回混ぜる
4.
❸をミキサーにかけてる間、★の材料をカップに入れて少し置いておく
5.
❸がトロリとしてきたらカップに入れて置いた★を加え30秒くらい混ぜる。
6.
クリーム状になってきたら、パウンドケーキ型に流し入れ、サランラップをかけ、オーブンで発酵させる。20分くらい。
7.
オーブン発酵機能が無い場合170℃(350°F)で1-2分オーブンを温めて、スイッチをきる。ちょっと温かいかな?くらい。
8.
1.5倍くらいに膨れたら、一旦外に出して(発酵継続させる為少し温かい所に置く)オーブン180℃(380℉)でセット
9.
ラップをはがし、上から霧吹きをして乾燥をおさえる。 オーブンを180℃(380℉) 35分焼く
10.
cool in a rack.
11.
絶対膨らむ生米パン良かったら見てねレシピID:6723402
https://cookpad.com/recipe/6752117
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