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さっぱり油そば風うどん
by ぽちこ庵
女の子にも男の子にもうける味。食べた友人たちは、みんながっつりはまってました。
コツ、ポイント
*写真のように、すりごまは具の上にかけてもOK。 *具はラーメン屋と同じ「ねぎ、メンマ、チャーシュー、ほうれん草」がうちのスタンダードです。 *相方はラー油をたっぷりかけて食します。私はお酢を追加で、もっとさっぱりさせた方が好きです。
材料
(おひとりさま用)
細めのうどん
1把
☆醤油
大さじ2分の1
☆オイスターソース
大さじ2分の1
☆ごま油
大さじ1
☆すし酢
大さじ1~2
☆すりごま
大さじ2分の1
(お好みで)
ラー油
お好きな具
適量
このレシピの生い立ち
油そばにはまった夏。似た味で、もっとさっぱり食べたくてアレンジしているうちに別物に……。
1.
フライパンか鍋にお湯を沸かし、うどんをゆでる。ゆで時間より1、2分早くあげて食感を残す。
2.
どんぶりに☆を上から順に入れ、そのつど混ぜる。
3.
ゆであがったうどんを水で〆たのち、水気をきってどんぶりに乗せる。たれとあえる。
4.
お好きな具材を乗せて完成。よく混ぜて召し上がれ。今回は蒸し鶏、わかめ、きゅうりが乗っています('д')
https://cookpad.com/recipe/675263
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