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簡単!節約ちらし寿司♪小松菜・カリ梅椎茸
by 京たまご
常備しやすい干し椎茸甘煮と、カリカリ梅に彩りと栄養に小松菜を加えたちらし寿司です♪ シャキシャキカリカリと美味しい食感
コツ、ポイント
カリカリ梅は美味しいですが、塩分があるので入れすぎには注意して下さい。
材料
(2人分)
椎茸煮
40g
カリカリ梅
4個
小松菜
1/2束
ごま
大さじ1〜
米
1.5合
卵
2個
◎酒
小さじ1
◎みりん
小さじ1
●酢
大さじ2.5
●砂糖
大さじ1.5
●塩
小さじ2/3
油
適量
このレシピの生い立ち
家に残っていた、椎茸の甘煮・カリカリ梅を使って手軽にちらし寿司を作りました。 カリカリ梅の食感と塩味アクセントになって美味♪ 小松菜で彩りと栄養をプラスしました♪
1.
小松菜は、1cm長さに切ります。600wのレンジに2分かけます。 冷めたら水気を絞ります。
2.
カリカリ梅は粗く刻みます。干し椎茸の甘煮も粗く刻みます。
3.
卵に◎印を加えて、フライパンに油をひいて薄く焼きます。何回か繰り返します。冷めたら細かく切ります。
4.
炊きたてのご飯に、混ぜて溶かした●印を加えて素早く混ぜます。
5.
小松菜・椎茸煮・カリカリ梅・ごまを加えて混ぜます。粗熱をとります。
6.
⑤を器に盛り付けて、卵をのせれば完成です!
7.
干し椎甘煮甘煮はレシピID : 3491297 ので作りました。
https://cookpad.com/recipe/6753672
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