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野草の花の寒天ゼリー
by チコ☆chika
透明なゼリーにお花を浮かべてもみたのですが、白にピンク色が鮮やかに見える気がして、牛乳寒天に浮かべてみました。
コツ、ポイント
・人肌に冷ましてから花を入れましょう! ・カラスエンドウの葉っぱやガクは(カキドオシのとは違って)青臭くなるので、花びらだけ上手く使えるとよい感じです。
材料
(20cm四方の型)
粉寒天
4g
砂糖
30g
牛乳
300cc
水
300cc
このレシピの生い立ち
カラスエンドウの花と、カキドオシの花の色が、微妙に違うピンク色だったので、散らすとグラデーションが可愛くなるかな?と思い立って作ったものです。
1.
お花は優しく水洗いして、キッチンペーパーで水分を切っておく。
2.
鍋に水を入れ、粉寒天を入れて混ぜる。
3.
火にかけて、煮溶かす。
4.
火を止めて、砂糖を加え混ぜる。
5.
牛乳を加え混ぜる。
6.
型に流し入れる。
7.
人肌の温度まで冷ましたら、花を散らす。(ちょっと指先で押し込むと良い)
8.
冷蔵庫で冷やして、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6753814
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