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酸辣湯も ゴルフ場勤務時代のメニューです。中華料理特級調理師さんに 教わったレシピを 家庭用に 簡略化しました。本格的には 清湯(チンタン)を 使いますが 家庭では 鶏がらスープや 香味ペースト、中華味で 代用できます。材料は ある物でOK