焼豚のタレを使った、香ばしい甘辛焼きおにぎりです。
コツ、ポイント
・焼きおにぎりにすることで、香ばしさと崩れにくさの一石二鳥です!
・ゆで卵の塩は、焼豚のタレが甘めだったため振りかけました。
・ゆで卵の青海苔は彩りで振りかけたので、無くてもOKです。
1.
まず、ゆで卵を作りますが、お好みのゆで時間より1分程短くしてください(後工程でも加熱するため)。
2.
温かいご飯に、焼豚のタレと長ネギのみじん切りを加え、よく混ぜます。
3.
おにぎりケースにラップを敷き、おにぎりの半量を入れ、中央に窪みを作りながら、強めに敷き詰めます。
4.
3の窪みにゆで卵を入れ、ゆで卵が潰れないように残りのご飯を載せ、ラップを被せ、おにぎりケースに蓋をして形を整えます。
5.
おにぎりケースからおにぎりを取り出し、ラップを開き、冷まします。
6.
おにぎりの粗熱が取れたら、フライパンに油を薄くひき、フライ返しを使っておにぎりの全ての面を焼きます。
7.
お好みの焼き加減になったらお皿に移して冷まし、半分に切り、お好みでゆで卵に塩と青海苔を振りかけて完成です。
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