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白だしスペイン風オムレツ
by 味付けアドバイザー
おつまみにもおかずにもなる身近な材料で作るバルメニューです。
コツ、ポイント
小さめ(16㎝)のフライパンを使うと作りやすいです。卵を蒸し焼きにすることによって中まで火が通りふんわりと焼きあがります。じゃがいもは水にさらさずにでんぷん質をいかすともっちり仕上がります。
材料
(2人分)
オリーブオイル
大さじ1
ジャガイモ(大)
1個
冷凍ブロッコリー
30g
ソーセージ
4本
卵
3個
白だし
大さじ1
このレシピの生い立ち
おかずにもおつまみにもなる卵料理を考えてつくりました。
1.
ジャガイモを千切りにする。 冷凍ブロッコリーは耐熱皿に入れてふんわりとラップして500Wで2分加熱して粗く刻む。
2.
ソーセージは薄い輪切にする。 ボウルに卵を割り入れて白だしを加え溶きほぐす。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し中火でジャガイモとソーセージを入れて軽く炒めフタをして弱めの中火で5分蒸し焼きにする。
4.
溶き卵を入れて全体的に広げてフタをして中火で3分加熱する。
5.
4をフライパンのフタやフライ返しなどで裏返しさらに3分加熱したら出来上がりです。
6.
お好みでケチャップや粒マスタードを添えてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/6754046
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