文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏肉とマッシュルームのクリーム煮
by 豆苗☆
鶏肉とマッシュルームに生クリームを合わせたシンプルな煮込みです。さらっとしたソースにうまみたっぷりです。
コツ、ポイント
素材から出たうまみに生クリームを混ぜてソースにします。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
マッシュルーム
1パック
白ワイン
50ml
生クリーム
50ml
パセリ
適量
塩コショウ、酒
各少々
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
マッシュルームと肉汁に生クリームを合わせたソースが大好きなので。血糖値が高い家族に作ったのがきっかけです。
1.
鶏肉は一口大に切り、塩コショウ、酒を少々揉んでおきます。マッシュルームは半分に、パセリはみじん切りにします。
2.
フライパンに油を薄くひき、鶏の皮目を下にして入れ、中火で焼き色が付いたら裏返し、マッシュルームを加えます。
3.
蓋をし弱火で3分ほどしたら白ワインを加え、少し火を強め、底の焦げを擦り取りながら軽く煮詰めます。
4.
生クリームとパセリを加え、火を弱め、軽く和えたら完成です。塩で味を整え、オリーブオイルをひと回しかけて下さい。
https://cookpad.com/recipe/6754053
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.