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新玉ねぎと豚バラ肉と大根の甘酢煮♪
by クッキングシニアZ3
新玉ねぎで甘さ,豚バラでこってり感を出して,甘酢で大根を煮込みました.軽い酸味が食欲をそそります.
コツ、ポイント
煮込む時間は大根を切るときの厚さで変化します.大根の炊きあがりが柔らかめをお好みの場合は,少し火を弱めにして長めに炊き込んでください.
材料
新玉ねぎ(中)
1.5個(300g)
大根
1/4本(400g)
豚バラ肉(薄切り)
200g
サラダ油(炒め用)
大さじ1
生姜(すりおろし)
15g
にんにく(すりおろし)
10g
☆醤油
大さじ3
☆料理酒
大さじ3
☆酢
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆水
100ml
このレシピの生い立ち
大根を甘酸っぱく煮込んで食べたかったので,冷蔵庫にあった新玉ねぎと豚バラ肉を組み合わせて作りました.
1.
豚バラ肉は4-5㎝長さに切っておきます.
2.
大根は1㎝厚さのイチョウ切りに,新玉ねぎは6等分のくし切りにしておきます.
3.
鍋にサラダ油とすりおろした生姜,にんにくを入れ,弱火で香りを出します.
4.
豚バラ肉を入れ,中火で色が変わるまで炒めます.
5.
新玉ねぎと大根を入れ,よく混ぜ合わせた後,☆を全部入れ,弱めの中火で落し蓋をして,20分煮込みます.
6.
汁気が鍋底に2㎝くらいになるまで煮込んで完成です!
https://cookpad.com/recipe/6754747
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