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手羽先のバルサミコ甘辛だれ
by 株式会社プロフーズ
所要時間:約25分(手羽先の仕込み時間をのぞく)、 難易度:★☆☆☆☆
コツ、ポイント
《アチェートム》アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ・オーガニック【250ml】は有機栽培のぶどうを原料とした、本格的なオーガニックバルサミコ酢。すっきりとした、バランスの取れた味わいで、サラダやカルパッチョ、マリネなどに最適です。
材料
(2人分)
手羽先
10本
A 三温糖
大さじ2
A 醤油
大さじ3
A みりん
大さじ3
A 《アチェートム》アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ・オーガニック
大さじ2
片栗粉
大さじ2
油
大さじ2
塩
適量
このレシピの生い立ち
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1.
《アチェートム》アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ・オーガニック【250ml】
2.
手羽先に塩を振り、30分寝かせる。
3.
焼く直前に手羽先の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をつける。
4.
熱したフライパンに油を入れ、手羽先の皮を下にして入れたら、蓋をして弱火で約10分焼く。
5.
蓋を取り、ひっくり返してこんがりと焼き色が付くまで約5分焼く。
6.
別の鍋にAの材料を入れ、弱火で少しとろみがつくまで加熱し、火を止める。
7.
⑥に⑤を加え、たれを絡める。
https://cookpad.com/recipe/6755376
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