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ふっくら!鮭の甘酒味噌漬け焼き
by くらしいきいき
味噌漬けにすることで、身がやわらかくふっくら仕上がります。甘酒でうまみもぎゅっと閉じ込めました。
材料
(2人分)
生鮭(切り身)
2切れ
甘酒
大さじ3
味噌
大さじ3
しそ(付け合わせ)
2枚
大根おろし(付け合わせ)
100g
このレシピの生い立ち
下ごしらえに工夫してみたところ、とてもおいしく仕上がりました。
1.
【下ごしらえ】清潔な保存容器に甘酒と味噌を混ぜ、合わせだれを作る。鮭の水気を拭き、合わせだれに漬け、一晩寝かせる。
2.
合わせだれをふき取り、グリルやフライパンで両面を焼く。
3.
器に盛り、付け合わせを添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6755518
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