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海鮮チヂミ 海鮮パジョン 海鮮ねぎチヂミ
by Olive家
シーフードとねぎがたっぷり入ってます! 海鮮チヂミ / 海鮮パジョン / 海鮮ねぎチヂミ
コツ、ポイント
1. 生地の濃度は緩くする 2. 焦げないように弱火と中火に焼く 3. 広めのフライ返しを使うと、よりひっくり返しやすい
材料
小ネギ
150g
ニンジン
1/5
唐辛子
1本
ヤリイカ
1杯
エビ
8尾
たまご
2個
塩、胡椒
少々
みりん
小さじ1
チヂミ粉
50g
天ぷら粉
50g
水
200ml
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
シーフードとねぎがたっぷり入ってます! 海鮮チヂミ / 海鮮パジョン / 海鮮ねぎチヂミ
1.
エビの皮を剥き、背中側の内臓を取り、流水に洗う
2.
流水にヤリイカをよく洗い、下処理をして、もう一度流水によく洗う
3.
ヤリイカを0.5cmの幅に切る
4.
ヤリイカ、エビをボウルに入れて胡椒、塩、みりんで下味を付ける
5.
小ネギを3等分に切る
6.
唐辛子を斜め切りにする
7.
ニンジンを千切りにする
8.
チヂミ粉、天ぷら粉を水に入れて生地を作る
9.
フライパンに小ネギ、生地、ニンジン、唐辛子、エビ、ヤリイカ、たまごを溶かしたものを順に入れて、焦げないように弱火に焼く
10.
材料を全てのせてサラダ油を加えながら、中火に両面を焼く
11.
Youtube公開中--> https://youtu.be/q8Jr0hAoMF0
https://cookpad.com/recipe/6755965
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