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簡単!濃厚!レアチーズケーキ
by ★ゆのん★
工程は簡単なのに濃厚で美味しいレアチーズケーキです。
コツ、ポイント
口当たりが良くなるように滑らかになるまでしっかり混ぜてください。 いつも板ゼラチンを使って作っていたのですが、今回は粉ゼラチンしか手に入らず粉ゼラチンで作りました。
材料
(直前24cmタルト1台分)
クリームチーズ
200g
砂糖
80g
生クリーム
200cc
粉ゼラチン用お湯
50cc
粉ゼラチン
5g
タルト
1台
(板ゼラチンの場合)
4g
このレシピの生い立ち
むかーし教えてもらったレシピを自分好みにアレンジしたものです♪
1.
材料を計量します。 クリームチーズは常温に戻しておきます。 (板ゼラチンの場合、たっぷりの水で戻しておく)
2.
ボールに砂糖とクリームチーズを入れます。
3.
泡立て器で混ぜます。
4.
綺麗なクリーム状になるまでしっかり混ぜます。
5.
お鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで温めます。
6.
火を止めてお湯で溶かしたゼラチンを入れ、しっかり混ぜます。(板ゼラチンの場合もここで入れます。)
7.
砂糖とクリームチーズを混ぜたものに生クリーム+ゼラチンを裏ごしを通して入れます。
8.
泡立て器で滑らかになるまでしっかり混ぜます。
9.
粗熱をとってタルト生地に流し込みます。 冷蔵庫でしっかり冷やします。
10.
カットして生クリームを添えて完成♪ 生クリームなしでも美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/6756299
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