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Sweet スイートポテト
by きらずや
スイートの秘訣はカスタードクリームにあり! 電子レンジとオーブン利用で小6の娘にも簡単に出来ました。
コツ、ポイント
全卵使用で無駄無く。 滑らかなのがお好みの方は芋は裏ごししてください。 クリームの出来上がりは緩めで良いのですが、5の時点で様子を見ながら再加熱してください。
材料
(4人分)
さつま芋(中)
1本
牛乳
1/2カップ
砂糖
20g
小麦粉
15g
玉子
1個
マーガリン
大さじ1
リード・クッキングペーパー
1枚
このレシピの生い立ち
リード・ヘルシークッキング ペーパーを使用して小6の娘が作りました。カスタードクリームを混ぜる事でよりスイートなスイートポテトが出来ました。
1.
さつま芋は良く洗ってリード・ヘルシークッキング ペーパーで包み、サッと水に濡らす。
2.
耐熱皿に乗せてラップか蓋をしてレンジで3分。裏返して更に3分チン☆
3.
縦半分にして、皮を残して中身をくりぬき、フォーク等で熱い内に潰す。
4.
クリームを作る。 ボウルに砂糖、小麦粉を入れて泡だて器でよく混ぜ、玉子を加えて粉を馴染ませる。
5.
牛乳を少しずつ加えて、よく混ぜたら、ラップか蓋をしてレンジで2分チン☆取り出して泡だて器でよく混ぜる。
6.
さつま芋とクリームを合わせてよく混ぜたら、残しておいた芋の皮に盛り付ける。
7.
卵黄(分量外)を表面に塗って、黒胡麻(分量外)を振って180℃のオーブンで15分焼いて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/675649
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