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炒り豆腐
by 味付けアドバイザー
栄養バランスのよいおかずです。電子レンジで水切りすると時短になりました。
コツ、ポイント
豆腐は手で崩しながら入れるとそぼろ状になりやすいです。最後に溶き卵を入れると具材がまとまり食べやすくなります。
材料
(2人分)
木綿豆腐
150g
鶏もも肉
75g
ニンジン
40g
シイタケ
2枚
ゴボウ
40g
卵
1個
白だし
大さじ3
サラダ油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残りがちな食材で1品できないかと考えて作りました。栄養のバランスの良いおかずに仕上がりました。
1.
木綿豆腐は500Wの電子レンジで2分加熱して冷まし水切りをする。
2.
鶏もも肉は1㎝角に切り、ニンジン・シイタケは千切りにする。ゴボウは斜め切りにして水にさらす。卵は割りほぐしておく。
3.
鍋にサラダ油を熱し鶏肉・ニンジン・シイタケ・ゴボウを入れて中火3分炒める。
4.
豆腐を手で握りつぶしながら加えて1分炒め白だしを入れてさらに1分炒める。
5.
溶き卵を加えて混ぜながら卵に火が通ったらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/6757109
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