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どんな料理にも合う ポテトサラダ◎
by 2525コック
旨味と少し甘みのある美味しいポテトサラダです✨ 家族が大好きなサラダなのでぜひ。
コツ、ポイント
茹でることでしっとりしたサラダに仕上がります。にんにくチューブは香りと味にアクセントがつきます。練乳は優しい甘みを出すので調整してみてください。
材料
(5人分)
じゃがいも(男爵)
4個
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
きゅうり
1本
ゆで卵
1個
○塩
適宜
○コショウ
適宜
○練乳
大さじ1
にんにくチューブ
約1cm
マヨネーズ
大さじ5
塩(じゃがいも茹でるとき)
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
少し甘さのあるポテトサラダを作りたくて考えました。
1.
じゃがいもは皮を剥き縦半分に切り、それを3等分くらいの大きさに切る。 5分くらい水にさらしておく。
2.
人参は厚さ2、3ミリのいちょう切り。玉ねぎは縦に2ミリ程度の厚さに切る。きゅうりは薄切りにし軽く塩を振っておく。
3.
ゆで卵は好みの大きさに切る。
4.
じゃがいもは鍋に入れてかぶるくらいの水に塩小さじ1弱を入れて中火で茹でる。 沸騰したら中火弱にし約15分。
5.
茹であがったらザルで湯切りしもう一度鍋に戻す。弱火をつけ鍋を返し転がしながら粉ふき芋を作る。
6.
熱いうちにマッシャーで潰して、○の調味料を加え味を調整しておく。
7.
別の小鍋で湯を沸かし先に人参を3分茹でて、茹で上がり直前に玉ねぎを入れ30秒一緒に茹でて湯切りする。
8.
きゅうりの水分を絞り、冷めたら玉ねぎ人参も軽く絞っておく。
9.
冷めたじゃがいもに にんにくチューブを先に入れて混ぜる。順に野菜と卵、マヨネーズを加えてヘラで混ぜ合わせて出来上がり✨
https://cookpad.com/recipe/6757272
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