金平牛蒡ってご飯がすすむ。それに豚肉が合わされば最強でしょ!青梗菜の和風な和え物を添えて。
コツ、ポイント
豚は硬くなるので、面倒でも一度取り出してくださいね。青梗菜の和え物は、水煮大豆に替えても美味しいです。
1.
【金平牛蒡の豚丼】
蒟蒻は塩で揉むか、下茹でして臭みを抜く。
3.
人参、牛蒡、蒟蒻を胡麻油で炒め、あらまし火が通ったら、出汁の素、多めの酒、麺つゆで煮る。砂糖で甘味調整。
4.
豚コマを戻し、煮詰める。七味を入れ、全体に混ぜたら出来上がり。
飾りに胡麻をかける。
6.
食べやすい大きさに切ったら、ミックスビーンズ、ちりめんじゃこ、塩昆布、ゆかりで和える。
https://cookpad.com/recipe/6757350
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