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大根とさんまのすり身汁
by 豆苗☆
大根に生姜の効いたおつゆ。スーパーに切り身が並んでいるとつい食べたくなります。子どもの頃に食べた懐かしい味を思い出して。
コツ、ポイント
おろし生姜を効かせるとすっきりとした味になります。すり身は沸いている中に入れると崩れずに固まります。
材料
(2人分)
さんまのすり身
1パック
大根
5cm位
水
500ml
☆昆布茶
小さじ1
☆おろし生姜
小さじ1/2
☆醤油
大さじ1/2
焼き海苔
適量
このレシピの生い立ち
わが家の定番のおつゆです。幼い頃祖母がよく作ってくれました。生姜の効いたすっきりとした醤油味が懐かしくて大好きです。
1.
鍋に細切りにした大根と水を入れ、強火で沸いたら中火で蓋をして大根をやわらかくゆでます。
2.
火を強め、沸いている中にさんまのすり身をスプーンですくって入れ、火が通ったら☆で味を整え、一煮立ちしたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6757634
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