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タケノコ ピーマン 牛モモ肉で青椒肉絲
by 薩摩のやすねこ
残しておいた牛モモ肉とタケノコ ピーマンを使って家族の好きな青椒肉絲を作りました
コツ、ポイント
片栗粉をまぶした牛モモ肉は必ず弱火で炒めて下さいね。焦げ付きます……
材料
(3家族分)
牛モモ肉
30g
タケノコ
半分
ピーマン
5個
片栗粉
適量
オリーブ油
適量
Cook Do
1袋
酒
大2
めんつゆ
大2
このレシピの生い立ち
ピーマンが沢山あったので…青椒肉絲を作る事にしました。
1.
牛モモ肉を茹でて酒とめんつゆに数日浸けておきました。タケノコとピーマンは線切りします。
2.
牛モモ肉は線切りにして片栗粉をまぶしておきます。ビニール袋を使うと便利。
3.
フライパンにオリーブ油を入れタケノコ、ピーマンを炒め 火が通ったら取り上げる
4.
再びフライパンにオリーブ油に入れ 片栗粉をまぶした牛モモ肉を弱火で炒め ほどよく炒めたらルーを入れて混ぜ合わせる。
5.
こんな感じです。
6.
混ぜ合わせて出来ました。
7.
ちなみ牛モモ肉はここを使いました。
https://cookpad.com/recipe/6757665
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