初級。つくっておけば手間要らず、クマソバポトフ味のから揚げ粉♪ 長期保存可。ブイヨンやクマソバスパイスでも。お好みで!
コツ、ポイント
◇から揚げ粉は、下味をつけていないお肉に使うものなので、にんにく醤油ソースなど下味をつけたお肉には用いません。
◇クマソバストック・ブイヨンや、クマソバスパイスで、代用できます。
◇シリカゲル入りタッパーなどで水気に注意すれば、長期保存可!
材料
(鶏肉800~900g分)
魚粉(なければクマソバストック本かつおなど和風だしの顆粒)
小さじ1
このレシピの生い立ち
クマソバポトフのアレンジレシピです。
2.
ポトフの顆粒(と和風だしの顆粒)を砕いて粉にします。
ミルサーやすり鉢を用いるか、袋に入れて砕きます。
3.
(2の補足)袋を使う場合はジップロックなど丈夫な袋に入れ、のし棒でのすように砕きます。
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