何層にもおいしさが詰まったスイートポテトタルトの完成!
とろーりカスタード&卵白ケーキ&スイートポテトの豪華タルト♪
コツ、ポイント
工程はたくさんあるけれど、美味しいタルトのためです!
焼き時間等、加減してくださいね。
卵白あわ立てはメレンゲまでいかなくていいです。白く泡ができるぐらいまで。
1.
タルト生地作り
ID 669465を参考に作る。
2.
カスタードクリーム作り
ID 675811を参考に作る。
3.
スイートポテト作り
サツマイモを蒸してマッシュにする。材料全てを入れよく混ぜ合わせる。
4.
卵白ケーキ作り
卵白を白くあわ立てておく。
よく練ったバターに砂糖を加えよくすり合わせる。
5.
あわ立てた卵白をすり合わせたバターに少しずつ加え混ぜていく。
全て混ぜたら、ふるった薄力粉を加え混ぜて完成。
6.
1のタルト生地に卵白ケーキを流しいれ、200℃に予熱したオーブンで12分焼く。
フォークで空気抜きをする。
7.
冷ましたタルト生地にカスタードを入れる。
スイートポテトをその上にのせる。
タルトで余った卵黄をぬる 。
9.
切った感じはこんなんで~す♪
冷やしてもクリームはあんまり固くならないです。
https://cookpad.com/recipe/675783
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