フライパンで焼いたハンバーグにチーズをのせ、トマトソースをかけて食べるハンバーグです。家族が大好きなハンバーグです。
コツ、ポイント
ソースと同時に作る場合は、耐熱容器にトマトソースとにんにくのみじん切りを入れ、ゆるめにラップをかけ、レンジで2分位煮詰めて、最後にハーブソルトを加えて下さい(後で肉汁を少し足してかき混ぜる)
このレシピの生い立ち
昔から作っている家族が大好きなハンバーグです。
1.
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れ、マーガリン大1/2を入れレンジで2分半かけ冷ましておく(600W)
2.
パン粉に牛乳を入れ浸しておく。
トマト缶はフードプロセッサーで攪拌する。
3.
ボウルにひき肉、玉ねぎ、2のパン粉、塩コショウ、ナツメグを加え、粘りが出るまでよく捏ねる。
4.
3を4等分して、空気を抜き、小判型に丸め、真ん中をへこませておきます。
5.
温めたフラパンに4を入れ強火で焦げ目が付くまで焼く。裏返して同様に焼き、蓋をして弱火で焼く。
6.
ハンバーグが焼けたらスライスチーズをのせ、蓋をしてチーズを溶かす。
7.
6をお皿に取り出し、にんにくのみじん切りを炒め、トマトを加え少し煮詰めて、ハーブソルトを加える。
8.
お皿に付け合せをのせ、6のトマトソースをしき、ハンバーグをのせる。
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