最近ハマっている野菜の肉巻き。これからの季節ならズッキーニがおすすめです。ニンニクと白ワインで風味づけしました。
コツ、ポイント
★ズッキーニは小ぶりなものを使います
大きかったら半分に切ってください
★トリュフのドレッシングソースの代わりに醤油ドレッシングでもOKです
★白ワインを加えることでコクと旨味がプラスされます
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに作りました。
1.
ズッキーニは小ぶりのものを選び両端を切り落とし縦に半分に切ってから6等分する
2.
豚バラ肉を巻きつけ塩・コショウ・片栗粉をふる
3.
薄くスライスしたニンニクとオイルを入れ 肉巻きズッキーニの全体をこんがりと焼き焼き色がついたら白ワインを加える
4.
仕上げにトリュフのドレッシングソースをふり 器にニンニクとソースとともに盛り付ける
https://cookpad.com/recipe/6758121
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