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子供たちのおやつに米粉でボリュームのあるパン風のおやつを作りたくて考えました。 豆腐を加えると冷めても比較的ふんわり感が続くので、食べやすい。生地に具を練りこんで旨味をつけ、豆腐の臭みを消してみました。