文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏むねのセロリの中華だれがけ
by お天気ママ。
セロリとレモンの中華だれは爽やかで、春~夏におすすめ。ゆで汁は春雨などを入れると中華風スープになります。
コツ、ポイント
※鶏むね肉を煮る時、鍋が大きいなどで肉全体が水につからない場合は、水を増やして調整してください。
材料
(2~3人分)
鶏むね肉
1枚(300g)
セロリ
1本分
A.水
900ml
A.こしょう
少々
A.ねぎの青い部分
あれば1本分
B.生姜チューブ
1cm
B.にんにくチューブ
1cm
B.タカラ本みりん
大さじ2
B.ごま油
大さじ1
B.醤油
大さじ1
B.レモン果汁
大さじ2/3
このレシピの生い立ち
鶏肉はパワーチャージと疲労回復効果。セロリ・レモンは気持ちをリフレッシュしたり、ストレス緩和の働き。忙しい時、プレッシャーの大きい時期、ストレスのたまる時などにおすすめです。
1.
小鍋に鶏むね肉と【A】を入れ、蓋をして火にかけ沸騰したら、弱火で水面がゆらゆらの状態を1分キープする。
2.
火を止めて蓋をしたまま、30分放置する。※肉の中心まで火を入れるため30分以上放置してください。
3.
セロリは筋をとってみじん切りにして、【B】と混ぜ合わせ、たれを作る。
4.
鶏むね肉はたれがからむように薄めに切って、③のたれをかける。
5.
ゆで汁は、顆粒鶏がら(大さじ1)、ごま油(大さじ1/2)、乾燥ワカメや春雨を入れてひと煮立ちさせると中華スープになります
https://cookpad.com/recipe/6758193
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.