文字サイズ:
小
中
大
印刷する
土鍋deめちゃ美味しい♡さつまいもピラフ
by ゆみ‘sカフェ
騙されたと思って一度炊いてみてください♡ めちゃめちゃ美味しいですよ~♫ もちろん炊飯器で炊いてもオッケーです♡
コツ、ポイント
さつま芋の皮はお好みでそのままでも剥いても。今回は所どころ残したままさいの目にしました。 蒸らし終わるまで蓋を開けるのは我慢してね^^ 炊飯器の場合はお米を炒める所までフライパンで。
材料
(3合分)
お米
3合
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
3枚
さつま芋
大きめ1/2個(約250g)
バター(マーガリンでも)
大さじ1.5
水
570cc
白ワイン(または料理酒)
大さじ2
コンソメ(粉末)
大さじ1.5
塩
小さじ1/2
黒胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
台所に転がっていたさつまいも・・・いつもと違うお芋ご飯にしてみよう!・・・と炊いてみたら絶品でした♡
1.
お米を軽く洗いザルにあげて水を切っておきます。さつま芋はよく洗って1cm角のさいの目にし水にさらします。
2.
玉ねぎは荒みじん、ベーコンは半分の長さにしてから1センチ幅にカット。
3.
土鍋を火にかけバターを溶かし玉ねぎを炒めます。透き通ってきたらベーコンも炒め、水を切ったさつま芋に油が回る程度炒めます。
4.
さらにお米を入れ透き通ってくるまで炒めます。そこへ水・ワイン・コンソメ・塩そして胡椒を入れ軽く混ぜ蓋をします。
5.
強めの中火で沸騰させたら弱火に落とし10分加熱します。その後10分そのまま放置して蒸らして出来上がりです。
6.
全体を軽く混ぜ味を見てください。足りないようなら塩コショウで整え盛り付け、乾燥パセリなどトッピングして召し上がれ♡
7.
(アレンジ) 分量の水を1カップ分牛乳に変えても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/675825
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.