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簡単!サクサクささみカツ
by kousayurai
一日たつとサクサク感は無くなりますが 作ったその日は 冷めてもサクサク 我が家は大食い5人家族なので 倍の量で作ります
コツ、ポイント
揚げ玉多めの方がサクサクしてて美味しいです!
材料
(4人分)
ささみ
1パック
酒
大さじ2〜3
卵
2個
小麦粉
大さじ8〜10
パン粉
適量
揚げ玉
2袋
■
天丼のタレ(市販の物でも可)
みりん
大さじ6
醤油
大さじ6
さとう
大さじ2
お湯(水でも可)
200cc
このレシピの生い立ち
某スーパーの惣菜を食べて衝撃をうけ 自分なりにアレンジして作ってみました!
1.
ささみのスジを取る
2.
スジを取って切れ目が入ったところから 包丁を入れ 半分に切ります!
3.
ジップロックに入れて 酒、塩胡椒をして 15分くらいねかせます!
4.
卵一つに対して小麦粉 大さじ5杯くらい ホットケーキより少し硬めくらい
5.
ささみをくぐらせます。
6.
衣をつくります 揚げ玉の量はお好みですが、 多い方がサクサク感が増します! 私はこのくらい!
7.
ささみに衣をつけて あげます!
8.
食べるときに 天丼のタレをかけて お召し上がりください!
9.
自分で作る場合は みりん→醤油→お湯→砂糖の順で ちょうど良い硬さになるまで 混ぜながら煮詰めてください!
https://cookpad.com/recipe/6758446
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