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今日の味噌汁★タケノコとなめこ【動画】
by ひまわり娘
旬のタケノコを使ったお味噌汁をご紹介します。タケノコの食感となめこのトロリとした食感のコラボ。毎日一杯のお味噌汁で健康に
コツ、ポイント
タケノコ料理には油揚げなどチョッとコクを加えた方が美味しいです。詳しい作り方は【動画】でご紹介しています。 https://www.youtube.com/watch?v=RCL0SrcWJ2E
材料
(4人分)
合わせ出汁(煮干しと昆布)
800~1000cc
タケノコ
100g
人参
50g
油揚げ
1枚
なめこ
100g
合わせ味噌
40~50g
ミツバ
適量
このレシピの生い立ち
旬のタケノコを使った料理をいろいろ作ってみました。お味噌汁も美味しいですよ! 切り方もお好みでどうぞ。 お味噌もご家庭のお味噌で作ってみて下さいね。
1.
<下準備> ・油揚げは油抜きをする。 ・なめこは軽く水で洗っておく。
2.
タケノコと人参はいちょう切りにする。
3.
油揚げは細切りにする。
4.
鍋に出汁を入れ、2と3を入れて火を通す。
5.
食材に火が通ったらなめこを加えて約1分間火を通す。
6.
お味噌を溶き入れて沸騰直前に火を消す。
7.
お椀に注ぎ、ミツバを添えて仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/6758843
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