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【腸活】きのこと蒟蒻の炒め煮【簡単】
by ラクガスキー
もう一品足りない時やボリュームのあるおかずのお供に。常備菜、お弁当のスキマにも。食物繊維豊富で低カロリー!【つくりおき】
コツ、ポイント
一度蓋をしてキノコをしんなりさせた方が、混ぜやすいです。
材料
蒟蒻
150g
椎茸
1個
しめじ
ひとつかみ
えのきだけ
ひとつかみ
エリンギ
中1本
料理酒
20ml
⭐︎砂糖
小さじ2〜お好みで
⭐︎醤油
大さじ1
⭐︎みりん
大さじ1
ごま油
適量
白ごま
お好みで
とうがらし(乾燥輪切り)
お好みで
このレシピの生い立ち
肉食家族なので、食物繊維が不足しがちな我が家。 食物繊維たっぷりで、低カロリーで食べごたえのある副菜を。。。と思って作りました。
1.
こんにゃくを細切りにし、茹でこぼす。 つきこんにゃく、アク抜き済みなら、省略可。
2.
キノコの石づきを切り落とす。 椎茸→薄切り エリンギ→半分に切って薄切り えのき→半分にしてほぐす しめじ→ほぐす
3.
熱したフライパンにこんにゃくをいれ、乾煎りする。
4.
ごま油とキノコを入れる。お好みでとうがらしも。
5.
料理酒を入れて、キノコがしんなりするまで蓋をする。
6.
⭐︎の調味料を全て投入。水分が無くなるまで、混ぜながら炒めて出来上がり。 盛り付けたら、お好みで白ごまを振りかけて。
7.
2021・5・19 「腸活」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます♡ つくれぽもありがとうございます!
8.
2021・5・21 「腸活」の人気検索で1位になりました! ありがとうございます♡♡
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