コツ、ポイント
○材料を煮る時にアルミホイルを軽くクシャクシャにして落し蓋にするとアクがアルミホイルに付いてアク取りが楽になります。
○お砂糖は三温糖かきび砂糖を使うとコクが出て美味しいです。
○煮物は冷める時に味が落ち着いていきます
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてる受け継がれた味です。
2.
お鍋にサラダ油をひき鶏もも肉、お野菜を炒めます。
3.
全体に油が回ったらお酒を入れてなじませ、アルコール分をとばします
4.
お水と顆粒だし(出汁)を入れて中火で煮ます。
5.
沸騰して5分位したらお砂糖を加えて10分
その後お醤油を加えて15分〜20分
6.
最後にみりんを加えて5分で火を止めます
後は冷めるまで放置です。
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