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ちくわとキノコのきんぴら
by いしだ家の料理番
ちくわときのこ、お財布に優しい食材で簡単に作れるのに、ご飯がすすむおかずです^^ あと一品。というときにもオススメです。
コツ、ポイント
きのこはエリンギやえのきなど、ほかのものでも美味しいと思います^^ コツがいらないくらい簡単です!
材料
(2人分)
ちくわ
2本
しめじ
1/2パック
しいたけ
4つ
●しょうゆ
大さじ1
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1
ごま油
適量
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある食材であと一品…と思っているときに作ってみました。きのこが苦手な子どもに少しでも食べやすい味付けを!と考え、子どもたちに人気のきんぴら味にしてみました。
1.
[下準備①] ちくわ、しいたけを薄切りにする。 しめじは房をほぐす。
2.
[下準備②] ●の調味料をよく混ぜ合わせる。
3.
フライパンにごま油を入れて熱し、ちくわ→きのこ類の順にフライパンに入れて炒める。
4.
下準備②で混ぜ合わせておいた●の調味料を一度にフライパンに入れ、手早く具材に絡ませる。
5.
汁気が少なくなってきたら火を止めて、器に盛り、白ごまを散らせば完成。
https://cookpad.com/recipe/6760358
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