ガーリックオイルで和えた蛸とトマトが美味しい一品。バジルとオリーブがいいアクセントになっています。
コツ、ポイント
スイートバジルを手でちぎって香りを立たせると美味しいです。炙った蛸の食欲そそる香りが美味しさの秘訣です。
2.
スライスしたニンニクをピュアオリーブオイルに入れて弱火で揚げる。
3.
ニンニクはきつね色になりそうになったら引き上げる。オイルは冷めるまで待つ。
4.
蛸とトマトは一口大に、オリーブは半分にカットし、スイートバジルは適当に手でちぎる。3のオイル、レモン汁、塩と和える。
5.
器に盛り、3のガーリックチップをかけて完成。
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