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介護食&離乳食 鶏胸肉+キャベツ
by chicoです!
それぞれに濃い味と薄味にし、とろみを付け、味覚を刺激したいです♪
コツ、ポイント
キャベツは外側のグリーンが濃い所(傷んでる所は取って)使いました。 とろみをつける為に「つるりんこ」使用していますが、茹で汁や水分が多かった時、多く入れてしまう事があります。材料の分量はあくまでも目安です。
材料
(1人分)
キャベツ
2枚
白だし
少々
塩、胡椒
少々
挽肉(鶏胸肉)
50g
つるりんこ(キャベツ用)
大さじ2
つるりんこ(挽肉用)
大さじ2
このレシピの生い立ち
春キャベツを使い、ロールキャベツのイメージで作りました♪
1.
春キャベツを小さめに切ってから茹でる。茹で汁ごとミキサーにかける。
2.
白だし、塩、胡椒で味付けする。つるりんこでとろみをつける。
3.
鍋に挽肉(鶏胸肉)と水で茹でながら、コンソメで味を整え、ミルミキサーにかけつるりんこでとろみをつける
4.
⑴に⑵を乗せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6760758
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