流行りのスコップケーキを米粉のふわふわのスポンジケーキで!トッピングは珍しいベリーキウイをつかいました♪
コツ、ポイント
・卵は常温にもどすこと
,オイルはバターや米油、ココナツオイルでも好みのでok
1.
卵は常温に戻し、型にはシートを敷くかもしくは油を軽く塗っておく
2.
卵を割りほぐしミキサーで撹拌、人肌くらいの湯煎にかけつつバニラと砂糖2〜3回ずつに分けて入れ高速で撹拌
3.
かさが増し、もったたりと"の"の字を書けるほどになったら低速で1分ほど撹拌
4.
湯煎からおろし、3回ずつ分けながら米粉とベーキングパウダーを一緒にふるう
5.
泡を潰さない様に空気を含ませながら混ぜていく
6.
オイルをいれ全体が綺麗に混ざったら型に流し入れ170度のオーブンで25分焼く
(予熱は180度でok)
8.
スポンジの上にホイップを直接乗せ好みのトッピングをする
https://cookpad.com/recipe/6760841
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