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キャンプでふき味噌 素材は有り合わせ
by そやじ
GWキャンプでちょうど雪消えの場所に、ふきのとうが出て居ましたので、有り合わせの調味料でふきみそを作りました。
コツ、ポイント
旬の食材と有り合わせの調味料を組み合わせて作ってみました。
材料
ふきのとう
約20個
油
大さじ2
味噌(即席味噌汁)
3袋
グラニュー糖 6g
4本
酒・みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
サイト周辺にたくさん出ていた、ふきのとうでふき味噌を作りたくて。お酒が進みます。
1.
ふきのとうを採ります。軸が伸びて居なくて葉があまり開いてないものを選びます。
2.
よく水洗いし、30分ほど水に浸けます。
3.
鍋に水を入れ沸騰したら1分茹で、冷水で冷やして、水気を切ります。みじん切りにします。
4.
鍋に油を熱し3を炒めたら、予め混ぜた★を入れ全体に混ぜて、しっとりしたら完成です。
5.
キャンプで有り合わせの調味料を使いました。味噌は即席味噌汁。砂糖は常備しているグラニュー糖。
https://cookpad.com/recipe/6761459
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