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★ハート no チョコパン★
by くりぼぉ
'09/03/17 ’14/01/25再び話題入り♪ ふっかふかのホロニガ生地で、甘いチョコレートがピッタリです。
コツ、ポイント
✤たたんだ時上側になる先を細くすると、ハートらしい形になります。 ✤ほろ苦生地なので※チョコレートは甘めがおすすめです。
材料
(小さめ 16個 (6個) 1個約 80㌍)
強力粉
230g(92g)
ココアパウダー
20g( 8g)
砂糖
20g( 8g)
塩
3g( 1g)
バター
20g( 8g)
低脂肪乳
175g(70g)
ドライイースト
2.5g( 1g)
※板チョコ
15g( 6g)程
元祖チョコパン
レシピID :648576
このレシピの生い立ち
●レシピID :648576 ★とろ~りチョコパン★ を、バレンタイン仕様にアレンジ♪
1.
♦HB使用の場合 板チョコ以外の材料をセットし、生地コース ♦手捏ねの場合 低脂肪乳はレンジで人肌に温める
2.
1次発酵後、生地を分割し、丸めなおし乾燥しないように 15分位ベンチタイムをとる(写真は半量)
3.
この間に板チョコを袋に入れめん棒などでたたいて砕くか、スライサーで刻む
4.
今回製菓用の厚いチョコレート使用のためスライサー使用 出来たものがコレ
5.
15cm位に伸ばしチョコレートを置いて丸めしっかり閉じ、先を転がして細くする
6.
上下をずらし、とじ目を中にして折り、両端はつなげた状態で中心を切る(写真は横から見た状態)
7.
切り口を上に向け形を整え、2倍位の大きさになるまで2次発酵。
8.
2次発酵後、180℃で10分程焼く ≪粉230gで8等分する場合は15分程焼く≫
9.
焼き上がり♪ チョコレートが多いと油がでるので、クッキングヘーパーを敷いたあみの上で冷ましてねっ
10.
イチゴのチョコチップ♥ 甘酸っぱくてコレも合う♪
11.
もとの チョコパン レシピID :648576
https://cookpad.com/recipe/676185
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