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春キャベツと厚揚げの煮物
by めざめのコーヒー
旬の春キャベツを厚揚げと煮ました。
コツ、ポイント
キャベツを炒める時、少し焦げ目が付くくらい炒めると、香ばしさも加わって、美味しいです。 卵は、トロミがついた煮汁が沸騰したところへ投入すると、フンワリ仕上がります。
材料
(3)
春キャベツ
1/4個
厚揚げ
1パック
かつを
ひとつかみ
醤油
好みの量
砂糖
好みの量
塩
少々
卵
2個
水溶き片栗粉
好みのトロミがつく量
七味唐辛子
お好みの量
このレシピの生い立ち
旬の春キャベツをたっぷり食べたくて。 厚揚げと卵で、タンパク質も加えて、しっかり食べれる一皿になりました。
1.
春キャベツをざく切りにして、少しの油(分量外)を引いた鍋で、炒める。
2.
食べやすいサイズに切った厚揚げを入れ、具がかぶるくらい水を入れ、ひとつかみの かつをを入れ煮る。
3.
塩、砂糖、醤油で、お好みの味に整えて、水溶き片栗粉で、とろみをつけ、溶き卵を入れる。
4.
器に移して、七味唐辛子をかけて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6761994
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