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まるで!洋食屋さん☆ポークジンジャー
by TAESUN
バターの風味が効いた洋食屋さんのポークジンジャーです♪いわゆる豚の生姜焼きとは違う( ^ω^ ) コクのあるソースが◎
コツ、ポイント
※【1】〜【3】の下準備をしておけば、手順はホント簡単です ※厚めの豚肉を焼く前に肉を刺して火の通り具合を注意すればフォークナイフを使う本格ポークジンジャーに出来そう。挑戦しても良いかも(^^)こま切れ肉ではソース感がもったいないかも笑
材料
(2人分)
豚肉(しょうが焼き用)
6枚
小麦粉
適量
なたね油
大さじ2
玉ねぎ
1/2個
★すりおろし生姜
大さじ1
★すりおろしニンニク
大さじ1/2
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ1
★蜂蜜
小さじ2
バター
10g
このレシピの生い立ち
「ウチの生姜焼き」談議で知り合いから教わったレシピです♪生姜焼きだと思って試しに作ったらご家庭の生姜焼きと全然違う!これ!洋食屋さんのポークジンジャーじゃないか!(°▽°)
1.
豚肉の片面だけに小麦粉を軽くまぶしておく
2.
玉ねぎを5mm〜1cmの厚さでスライス
3.
調味料★を合わせ混ぜておく ※固まってる蜂蜜が軽く混ざってる程度でOK
4.
火にかけ熱したフライパンに油(大さじ1)を入れてなじませる ※基本強火 ※2回に分けて焼くので油の分量は大さじ2
5.
フライパンと油がよく熱したら【1】の豚肉の小麦粉を付けた片面だけ焼く
6.
30秒ほど焼いたら一旦取り出す ※一度ではフライパンに入らないので、肉を3枚づつ【4】〜【6】を2回に分けて繰り返す
7.
肉を焼いたそのままのフライパンで【2】の玉ねぎを1分ほど炒める
8.
【6】の豚肉を加え入れ、さらに1分ほど炒める
9.
【3】の調味料を加え入れ豚肉によく絡ませる
10.
豚肉と玉ねぎと調味料がよく絡みあってソース状になったら火を止めバターを加え、サッと混ぜ絡めたら。。。完成♪
11.
野菜を添えて盛り付けると◎ ※今回はキャベツの千切りとパリパリ肉詰ピーマン 【レシピID: 5681728】
12.
ウチの豚の生姜焼きはコチラ 【レシピID: 5151761】 ※こちらはこま切れの豚肉でもOKなご家庭の生姜焼き♪
https://cookpad.com/recipe/6762101
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