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らっきょうの甘酢漬け
by ♪Miwa♪
美味しい貯金Part 2‼︎ らっきょうの甘酢漬け♡に初トライ‼︎(`・∀・´)☆
コツ、ポイント
♫水気、舐めた箸厳禁 ♫冷蔵で密閉保存 ♫保存期間:約1年
材料
(らっきょう1袋分(750g))
らっきょう
750g(瓶400g・タッパ350g)
唐辛子
4本(各2本)
★酢
175cc × 2
★みりん
30cc × 2
★グラニュー糖
125g × 2
★塩
30g × 2
このレシピの生い立ち
Alkuperäinen 2021.5.2 旬の野菜を使った保存食
1.
ボウルにらっきょうを入れ泥をよく洗い流す
2.
らっきょうの頭とお尻を切る
3.
再度丁寧に洗いながら薄皮を剥く…(無)
4.
最後にもう一度洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る(水気が残っていると痛む原因に)
5.
容器にらっきょうと唐辛子(各2本ずつ)を入れる
6.
ボウルに(★)を入れ混ぜたものを各容器に注ぐ
7.
蓋をして冷蔵庫へ。定期的に上下ひっくり返すように混ぜる。3〜7日後から食べられます
8.
(2021.5.5) 3日後早速試食♡ まだ辛味が残っているもののちゃんとらっきょうな感じ‼︎(*☻-☻*)
9.
(2021.5.8)漬けてから丁度1週間。辛味も抜けて無事甘酸っぱく漬かりました♡
https://cookpad.com/recipe/6762135
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