焼き肉のタレ漬けに続き、朝ごはん向けに定番の漬けを作りました。イシモチは淡白な白身なので、漬けが美味しいです。
コツ、ポイント
イシモチを漬けると水分が抜けて良い感じに身が締まるので歯応えが出て美味しいです。
刺身は皮付きのままが良いような気がします。
(皮を引くのが面倒臭いだけですが笑)
このレシピの生い立ち
釣りに行った翌日は大抵、漬け丼にしています。
1.
3枚におろしたイシモチをお刺身サイズに切ります。
2.
麺つゆに少し薄口醤油を入れます。
甘めが好きなら麺つゆのみでも。
4.
ご飯に乗せて、ゴマや海苔をかけても美味しいです。生卵入れて卵かけご飯にしても美味しかったです!
https://cookpad.com/recipe/6762931
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