文字サイズ:
小
中
大
印刷する
トマトとワカメの軽い煮込み
by 副菜や、しのつむ
トマトのリコピンやβカロテンなどのカロテノイドをオリーブオイルと一緒にとって元気100倍!
コツ、ポイント
トマトのリコピンやβカロテンは加熱することで吸収されやすくなるのでトマトが煮崩れない程度に加熱して、流れでた旨味や栄養は乾燥わかめで吸収させたら最高です。
材料
(2人分)
中トマト
1個
みりん
大さじ1
ポン酢
大さじ2
乾燥わかめ
5g
しらす
10g
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
トマトのリコピンやβカロテンを余すことなくとれるように考えました
1.
なべにヘタをとったトマト、水100ml、みりん、ポン酢をいれ 沸騰させます
2.
沸騰したらふたをして、弱火にして10分加熱する
3.
火を止め、乾燥わかめ、しらすをいれて10分ほど、おく
4.
盛り付けたらオリーブオイルをかけて完成
https://cookpad.com/recipe/6763489
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.