フレッシュハーブで下処理した豚バラ塊を覚えやすい分量で和食の角煮にしました。下処理してるので、臭みのない柔らか角煮に♪
コツ、ポイント
ゆで卵に綺麗に色をつけたい時は、タレの分量を2倍にすると良いです。
下処理をしているので、臭みのない柔らかい角煮ができます♪
このレシピの生い立ち
ハーブが苦手な家族の為に和風の味付けにしました。
1.
下処理した豚バラ塊を使っていきます!
下処理の方法はこちら
(レシピID : 6762625)
2.
下処理したバラ肉を半分にします。
全部使う時は、材料を2倍にしてください。
3.
しょうがを輪切りに、肉を好みの厚みに切ります。
5.
沸騰したら、アルミ箔やクッキングペーパーで落とし蓋をし、15分ー30分ほど弱火で煮ます。
6.
タレが少ないので、強火だと焦げるので注意してください
7.
落とし蓋をとってゆで卵を入れる。
2分ぐらい弱火で煮る
https://cookpad.com/recipe/6763512
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