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糖質制限!!ダックワーズ!!
by ミセル・エマルジョン
ダックワーズ、糖質制限で作りました。
コツ、ポイント
ダックワーズも、カスタードクリームも冷やしてからはさみます。
材料
卵白
2個
ゼラチンパウダー
5g
重曹
一つまみ
アーモンドプードル
30g
ココナッツフラワー
適量
アスコルビン酸粉
適量
卵黄
2個
バター
20g
このレシピの生い立ち
ダックワーズ軟らかくておいしいですよね。一度作ってみたかったんです。
1.
卵白をしっかり泡立てメレンゲを作る。アーモンドプードル、重曹、ゼラチン、入れる人は甘味料を入れる。
2.
お好きな形に整形し160度、20分焼く。小判型、丸形など。
3.
卵黄を弱火にかけ、とろみがつくまでまぜ、バターを入れて解けるまで混ぜ、カスタードクリームを作る。
4.
3を30分冷やす。
5.
2が焼きあがったら粗熱をとり、4をはさむ。
6.
ココナッツ粉、アスコルビン酸粉をまぶして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6763841
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