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春らんまん☆よもぎのパウンドケーキ
by もぐ441
よもぎの香りで春を感じたくて、手軽にできて失敗しにくいパウンドケーキにしてみました(^ω^)♪
コツ、ポイント
卵が冷たいままだと見事に分離しますので、一手間ですが常温にもどしましょう(;∀;)わたしは冬~春にかけて、一手間をサボったためにことごとく分離しました(笑) 砂糖80gはぼちぼち甘めな感じなので、お好みで調節してください(*^-^*)
材料
(18cmパウンド型)
薄力粉
100g
よもぎ粉
10g
牛乳
大さじ2
卵
2個
バター
110g
砂糖
80g
ベーキングパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
よもぎが大好きなので、よもぎを感じられる焼き菓子を食べたくて。
1.
材料を計量して準備する。 よもぎ粉は牛乳に浸しておく。 卵とバターは常温に戻す。
2.
※バターは600ワットで10秒ずつチンしながら様子を見れば、時短になる。指で触ると形は残ってるが、やんわりとするくらい。
3.
※容器に水を入れたところに卵を入れ、お風呂の湯加減くらいまでお湯を注ぐ。卵を取り出して人肌くらいに温まっていればOK。
4.
ボウルにバターを入れ、ふんわりとするまで空気を含ませながら混ぜる。
5.
④に砂糖を加え、じゃりじゃり感がなくなるまでよくすり混ぜる。
6.
卵を別容器に割り入れてよくほぐしたものを、⑤にほんのちょっとずつ加えていき、その都度よく混ぜる。(分離注意^^!)
7.
※もし分離してバターがもろもろになってきていたら、浅型のボウルにお湯を注ぎ、その上にボウルを浸ける。
8.
※バターがもろもろ状態から滑らかな状態に溶けてきたら、応急措置終了。バターを溶かしすぎないよう注意^^!
9.
この辺りでオーブンを170度で余熱してく。
10.
浸していたよもぎ粉を、牛乳ごと⑥に加えてしっかり混ぜる。
11.
薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れ、練らないようにさっくりと混ぜる。
12.
全体が綺麗に混ざりあったらOK。パウンドケーキ型に流し込み、トントンと空気を抜いて、170度で40分ほど焼く。
13.
オーブンから取り出したら粗熱を取り、乾燥しないようラップでぴっちりくるむ。 蒸気でラップ内に水滴がついたら取り替える。
https://cookpad.com/recipe/6764653
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