コツ、ポイント
肉が少ないので卵はマヨで代用。生地は柔らかいので手で成形せずにヘラや型を使ってください。
このレシピの生い立ち
ブリオッシュでミニバーガーに挑戦
1.
玉葱をみじん切り。
合いびき肉に玉葱、調味料を加えてしっかり混ぜる。
2.
生地を2等分にして、フライパンに落として成型する。
火を点けて焼ける音がしたら3分焼く。
3.
反して2分焼く。
弱火にして水大さじ1を加えて蓋をして5分。
いったん取り出す。
4.
肉汁を少し残して、ウスターソース・トマトケチャップを加えて煮詰めて、ハンバーグを戻して和える。
5.
ブリオッシュを切ってスライスチーズ、ハンバーグを乗せる。
6.
レタスを数枚重ねてマヨネーズを掛けてたたんで乗せる。
パンで挟む。
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