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簡単☆豚の生姜焼き
by *chobi*
白ごはんがすすむ濃いめの生姜焼き
コツ、ポイント
生姜もかなりたっぷり味濃いめ。玉ねぎでボリューム感のある仕上がりになっています。濃いめじゃない方がお好みの方は醤油とみりんの量は同量で、少し減らしてください。
材料
(2人分)
豚肉 生姜焼き用
170〜230g
玉ねぎ 中
1個
◎日本酒(なければ料理酒)
大さじ1
◎みりん
30CC
◎醤油
30CC
◎茅乃舎だし 粉末パックの中身
小さじ1
◎きび砂糖
大さじ1/2
◎生姜すりおろし
30gほど
ごま油
適量
薄力粉
適量
千切りキャベツや水菜など
お好きな量
このレシピの生い立ち
日本料理の田村隆先生のかつおだしを使う生姜焼きを参考に粉末だしや日本酒などを使ってアレンジしてみました。
1.
玉ねぎを5mm幅にカットする。生姜をすりおろし、◎を混ぜ合わせておく。豚肉に薄力粉を薄くまぶしておく。
2.
フライパンにごま油を入れ熱し、豚肉を焼き始める。あまりいじらず片面にいい焼き色がついたら裏返し、玉ねぎを入れる。
3.
玉ねぎがしんなりしてきたら◎を入れ、タレに少しとろみが出るまで煮詰めたら完成⭐︎
4.
結構濃いめの味付けなので、千切りキャベツや水菜などお好きな生野菜と一緒に盛り付けてください。
https://cookpad.com/recipe/6765178
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