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ボロネーゼ・ミートソース vegan
by mina_37
美味しくて簡単なヴィーガンボロネーゼです。
コツ、ポイント
分量はテキトーでも出来ます。トマトソースは多ければ多いほど美味しいです。アリサンの大豆ミートは「独特の大豆感」が少なく、そのまま煮込んで使えるのでおすすめ。試したことない方は勿体ない!
材料
(4-5人分)
乾燥ソイミート(アリサン)
200g
A 玉ねぎ
中2玉
A人参
1本
Aキノコ類(椎茸・マッシュルーム等)
50g
Aニンニク
4片
すりおろししょうが
少々
ベジブロス(野菜出汁)粉末
大さじ1
トマトピューレ
3-400g
Bニュートリショナルイースト
大さじ2
Bベイリーフ(ローリエ)
1枚
B塩・胡椒
適量
オリーブオイル
適量
イタリアンシーズニングなど
お好み
このレシピの生い立ち
初めて作って食べた時は「これお肉じゃないのかな?」と罪悪感を感じました。笑。本当に遜色なく美味しいです!
1.
Aを全てみじん切りにする。(フードプロセッサーなどを使うと楽です。)
2.
ニンニクとしょうがをオリーブオイルで炒め、玉ねぎ、人参、キノコ類の順に炒める。
3.
水気がなくなってきたところで乾燥ソイミート、野菜だし、トマトピューレ+水適量を加える。
4.
Bの材料を全て加え、弱火で2、30分ほど煮込む。時間がない時は短くてもok。
5.
水気を飛ばして火を止め、茹で上がったスパゲッティにかけていただく。
6.
お好みで、砕いたくるみ、グリルした野菜などと一緒にどうぞ。
7.
(※独特のえぐみがあるソイミートの場合は事前に戻して絞ることをおすすめします。アリサンのものはそのまま投入してok!)
https://cookpad.com/recipe/6765952
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