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簡単に味噌餡とつぶ餡のかしわ餅
by 薩摩のやすねこ
毎年作っていますが 年々作る量が減ってきました(笑)でも季節の食べ物は食べなきゃね~。
コツ、ポイント
蒸したあとベタつくようだったら もう一度火を入れてください。
材料
(3人分)
よもぎパウダー
適量
上新粉
150g
砂糖
小さじ4
食紅
すこ~し
つぶ餡
適量
白餡
適量
白みそ
適量
柏葉
6枚
このレシピの生い立ち
毎年恒例なので作ります。味噌餡が一番好きです(笑)
1.
材料を揃えます。よもぎパウダーを使うと便利です。
2.
上新粉に砂糖と食紅を加え 熱湯を入れ練り込みます。上新粉によもぎパウダーと砂糖を加え熱湯を入れ練り込みます
3.
ゴルフボール台の丸めたものを蒸籠で20分位蒸すます
4.
餡はピンクには味噌餡を使います。白餡と白みそ、なかったら普段使いの味噌を合わせ丸めます。
5.
20分蒸かしたら取り出し冷ましながら楕円形に広げます。
6.
その上のあんこをのせて包みます。
7.
柏葉で巻いて出来上がり。
8.
取り置き分です。
https://cookpad.com/recipe/6766643
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