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蜂蜜かけて(๑→‿ฺ←๑)チーズピザ☆
by ちさぷー
チーズの塩気に蜂蜜の甘さがマッチ☆やばいくらいおいしいクセになる味(* >ω<)=3ワインにもあいます☆
コツ、ポイント
チーズはお好みの物を。ミックスチーズとブルーだけでも。ブルーチーズ(ゴルゴンゾーラでも)は絶対入れてください。ブルーチーズは入れすぎるとしょっぱいので、小さく砕いてばらばらと散らしてください。
材料
(25センチ3枚分)
強力粉
250g
砂糖
小さじ1
ドライイースト
小さじ1
ぬるま湯(人肌位)
160cc
オリーブオイル
小さじ1
塩
小さじ1
ブルーチーズ(ゴルゴンゾーラなど)
好きなだけ
モッツァレラチーズ
好きなだけ
ピザ用ミックスチーズ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
お店で食べたチーズピザに蜂蜜をかけたのがめっちゃおいしかったので、お家で再現してみました。
1.
HBに全ての材料をセットし、一次発酵まで行う。もちろん手捏ねでもOK。市販のピザ生地でもOK。
2.
【手ごねの場合】ボウルに強力粉、砂糖・塩、イーストを入れ、ぬるま湯とオリーブオイルを加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。
3.
台に取り出し、手でよくこねる。なめらかになったら丸めてボウルに入れてラップし、2倍の大きさになるまで40分位発酵させる。
4.
【ここかから一緒です取りだした生地にパンチしてガス抜きし、4分割して丸め、塗れぶきんをかけて15分休ませる。
5.
【生地の冷凍保存】 丸めた生地をフリージングパックに入れて冷凍保存できます。自然解凍後、のばしてトッピングしてください。
6.
オーブンに天板を入れ、最高温度で予熱しておく。 生地を手で押し広げてひっぱって伸ばす。縁は厚め、内側は薄めに。
7.
生地にの好みの量のチーズをまんべんなく散らす。温めたオーブンの中段で、7~10分縁に焼き色がつくまで焼く。
8.
焼き上がったら蜂蜜をたら~っと回しかけて、いただきま~す(〃∇〃) ♡ 蜂蜜なしでももちろんおいしい!
https://cookpad.com/recipe/676750
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