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【中国料理研究家 三村佳代さま考案レシピ】 北京料理で有名な「北京ダック」の食べ方が由来と言われる京醤肉絲という細切り豚肉の甜面醤炒め。現地では小麦粉のクレープ春餅(チュンビン)に巻いて食べますが、ライスペーパーで巻いてみました♪